RISTORANTE "MILLELUCI"

Mi chiamo Elvis Pilati, lo chef di montagna, e a al ristorante Milleluci di Rubbio porto in tavola quello che il territorio, come erbe spontanee, piante e fiori commestibili, funghi e tartufi, ci offre.
La mia passione per le 2 ruote è iniziata a 10 anni, guardavo alla tv le gare di cross, mi è sempre piaciuto il fango, mio papà carabiniere non era motociclista, però mi raccontava che da giovane aveva avuto una Parilla150 e che qualche scivolone lo aveva fatto, lui ora i motociclisti li fermava per multarli, quelli indisciplinati. Quando all’età di 14 anni mi lasciò acquistare la mia prima moto, anzi la cercò lui un Beta 50 da enduro, non so se si immaginava l’errore che stava facendo, perché da lì a poco doveva sentirsi dire "e tu fermi la gente per strada ma tuo figlio?”. Eh sì, ero un po’ esuberante. A 16 anni passai a qualche cosa di più performante per i miei gusti, un Beta CR 125 del 1981, il primo modello con il raffreddamento misto aria acqua, wow che bella, fu targata.
Direi che è stato amore a prima vista, è stata la mia compagna di scorribande per 2 intensi anni, poi arrivati i 18 anni l’automobile, con il lavoro fuori casa mi è stato più difficile poterla usare e alla fine sbagliando nel 92 la vendetti ad un amico. Che errore, come vorrei non averlo mai fatto, in questo anno ho cercato anche di capire che fine avesse fatto, le targhe sono state demolite e le tracce di quella moto perse. Un grande dispiacere, avrei fatto di tutto ora per riaverla, ne ho cercate di simili e chissà magari ci riuscirò a riaverne una.
Nel frattempo lavoro, famiglia e figli mi tengono lontano dalle 2 ruote fino ai 50 anni, i figli ormai sono grandi, inizio a ripensarci, pero’ la vita di un crossista è difficile, a 50 anni mettermi a fuggire per sentieri e prati agli amici forestali e ai colleghi carabinieri di mio papà non mi sembrava molto furbo. Quindi son passato ad una stradale con indole “crossistiche” un motardone Aprilia Dorsoduro750. Non è stato facile tornare su 2 ruote con oltre 90 cavalli e 200 chili di peso.
Nel frattempo avevo amici, conoscenti, colleghi e clienti appassionati di moto, e conosciuto Maurizio ho accettato volentieri di aderire al gruppo Motoristoratori, così per far conoscere la mia prima passione, la cucina del territorio, agli amici bikers.
Che dire vi aspetto sia per gironzolare sui passi in moto sia per sfamare il vostro appetito e la vostra voglia di conoscere il mio territorio, l’altopiano dei 7 Comuni, in particolare la zona di Rubbio e Conco, attraverso le sue molteplici specialità gastronomiche e i miei piatti creati usandole.
A presto
Elvis lo chef di montagna motorizzato.